Siapa yang tidak kenal cilok? Jajanan khas Jawa Barat ini punya rasa gurih, kenyal, dan sering jadi favorit dari anak-anak hingga orang dewasa. Cilok biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang manis, gurih, dan sedikit pedas. Tapi tahukah Anda, rahasia cara membuat cilok empuk dan lembut tidak hanya terletak pada takaran tepung, tetapi juga pada bumbu yang digunakan.
Nah, di sini Magi hadir sebagai solusi untuk membuat cilok rumahan yang bukan cuma enak, tapi juga punya rasa gurih maksimal seperti buatan pedagang kaki lima favorit Anda.
Bahan-Bahan untuk Membuat Cilok Empuk dan Lembut
Sebelum masuk ke langkah pembuatan, pastikan semua bahan tersedia. Resep ini untuk 4–5 porsi:
Bahan cilok:
- 250 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm Magi penyedap rasa untuk gurih alami
- 200 ml air panas
Bahan bumbu kacang:
- 150 gr kacang tanah, goreng
- 3 siung bawang putih, goreng
- 5 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 3 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm Magi penyedap rasa
- 200 ml air matang
Langkah dan Cara Membuat Cilok Empuk dan Lembut
- Campur Bahan Kering
Dalam wadah besar, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, garam, merica bubuk, dan Magi penyedap rasa. Aduk rata. - Tuang Air Panas
Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan hangat dan bisa diuleni dengan tangan. - Uleni Hingga Kalish
Uleni adonan hingga kalis tapi jangan terlalu lama, agar cilok tidak terlalu keras. Teksturnya harus lembut dan lentur. - Bentuk Bulat-Bulat
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seukuran kelereng. Lakukan hingga adonan habis. - Rebus Hingga Mengapung
Didihkan air dalam panci, beri sedikit minyak agar cilok tidak lengket. Masukkan cilok, rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan. - Buat Bumbu Kacang
Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, garam, dan Magi penyedap rasa. Tambahkan air matang, aduk hingga kental. - Sajikan
Tata cilok di piring, siram dengan bumbu kacang. Nikmati saat hangat agar rasanya maksimal.
Rahasia Cilok Empuk dan Lembut ala Magi
Banyak orang mengira kunci kelembutan cilok hanya dari tepung, padahal bumbunya juga memegang peran penting. Magi membantu memberikan cita rasa gurih alami yang meresap hingga ke dalam adonan, sehingga cilok tidak cuma kenyal tapi juga kaya rasa.
Tips tambahan:
- Gunakan air panas saat membuat adonan supaya tepung lebih mudah menyatu.
- Jangan terlalu lama menguleni, karena cilok bisa jadi keras.
- Tambahkan sedikit minyak ke air rebusan agar cilok tidak menempel.
Kreasi Cilok Lain dengan Magi
Setelah menguasai cara membuat cilok empuk dan lembut, Anda bisa mencoba berbagai kreasi cilok:
- Cilok Goreng – Setelah direbus, goreng cilok hingga kecokelatan untuk tekstur renyah di luar, empuk di dalam.
- Cilok Kuah Pedas – Sajikan cilok dengan kuah kaldu ayam dan sambal untuk sensasi hangat pedas.
- Cilok Bakar – Tusuk cilok di tusukan sate, olesi bumbu kecap yang diberi Magi, lalu bakar sebentar.
Membuat cilok yang empuk dan lembut ternyata tidak sulit. Dengan resep dan langkah yang tepat, serta tambahan rasa gurih alami dari Magi, Anda bisa membuat cilok rumahan yang rasanya tidak kalah dengan yang dijual di luar.
Sekarang, Anda sudah tahu rahasia cara membuat cilok empuk dan lembut—tinggal praktek di rumah dan siapkan stok Magi di dapur agar setiap masakan selalu istimewa.